Пабная культура в средневековой Англии зарождалась в придорожных трактирах, которые использовались как место проведения общественных собраний. В пабах решались важные для города вопросы, а потом успех закреплялся крепкими напитками и сочными закусками. В современном мире список пополнился новой традицией – спортивными трансляциями. У нас в Уральске не так давно появился свой уголок старой доброй Англии и новая традиция — после решения сложных рабочих задач отправляться в Chester Pub. Здесь достаточно и хлеба, и зрелищ.
Несмотря на название, паб вас встречает только на первом этаже. Здесь расположены брутальные деревянные столы, бар и широкие экраны для постоянных трансляций главных футбольных событий и UFC. А картины с антропоморфными зверями в деловых костюмах отсылают на частные кабинеты, в которых собирались члены джентльменских клубов XIX века для игры в бридж или обсуждения политики за стаканом бренди. Второй этаж окутывает совершенно иной атмосферой, залитой солнцем террасы, благодаря большим окнам и виду на оживленную магистраль.
«Первый этаж – это паб, здесь проходят регулярные трансляции футбольных матчей, иногда боёв UFC, MMA. А на втором этаже ресторан, где в пятницу и субботу играет живая музыка», – объясняет администратор Алена Гоголева.
Кстати, за счёт футбольных фанатов заведение собрало армию постоянных посетителей. Ирландское пиво и сочный стейк в компании друзей – это нерушимая традиция. Для преданных гостей в Chester Pub предусмотрели приятные акции и рассылку-напоминание о предстоящих спортивных трансляциях. В базе на данный момент насчитывается около 120 человек.
«Мы уже знаем наизусть, где и какая компания предпочитает бронировать столики. Для постоянных гостей есть именные скидочные карты. Отдельные скидки предусмотрены для тех, кто пришел на трансляцию в футбольной форме. И, конечно, мы выделяем именинников», – поделилась Алена.
Сердце паба – это бар, а его властительница – обаятельный бармен.
«У нас большой выбор крепких напитков, вроде односолодового виски. Вино из Новой Зеландии, Австралии, Франции, Италии, Грузии. Но гости больше отдают предпочтение пиву. Ирландский «Guiness», темный ирландский эль «Stout», бельгийский эль «Grimbergen» и немецкий «Paulaner», – рассказывает шеф-бармен Валентина Гарифуллина.
Разбавляет пабное настроение карта авторских коктейлей, которые удивляют незамысловатым составом и интересным вкусом. Например, «Paition» – хит 2023 года, тропическая фантазия на основе пюре маракуйи и текилы, «Orange Highball», который всегда советуют официанты – микс апельсинового виски и грейпфрутового пива.
Английская пабная культура изобилует коктейлями на основе пива. Но, по словам шеф-бармена, уральская публика пока не готова к экспериментам, хотя находятся те, кто сам не прочь сочинить коктейль. «Таким клиентам мы не отказываем и с радостью поддерживаем», – говорит девушка.
Chester Pub завлекает и увлекает гастрономическими экспериментами, знакомит с новыми напитками и помогает искать яркие сочетания. Каждые выходные дни здесь проходит Welcome-drink, а официанты деликатно посоветуют, что выбрать из меню на этот раз.
В центре внимания, безусловно, мясные блюда, а именно стейки рибай и тибон с гарниром из запечённой кукурузы, стейк из телятины со спагетти из кабачков и стейк из конины с соусом блю-чиз и брокколи.
«Стейки, конечно, стоит хотя бы раз попробовать в прожарке «rare». Большое заблуждение, что это мясо с кровью. На самом деле, после разделки в мясе остаётся только сок, содержащий особый белок, который придает неповторимый вкус. Если вы не готовы к такому, то начните с прожарки medium rare», – советует официант Chester Pub Владислав Хабаров. А ещё, очень много снеков к пиву – креветки, луковые кольца, сырные шарики, гренки, «семечки» из бараньих рёбрышек и разнообразные бизнес-ланчи, в которых есть позиции из основного меню.
Чуть не забыли про приватную зону Chester Pub – VIP-комната на 10-12 человек. Интерьером она перекликается с VIP-комнатами в Chester Lounge, но об этом расскажем позже. Здесь созданы комфортные условия для того, чтобы отметить день рождения, провести девичник, мальчишник или корпоратив в небольшом коллективе. Караоке, отдельная курильная комната, удобное расположение уборной, все это позволяет не пересекаться с гостями в основном зале. Бронирование VIP-ки происходит на основе депозита – 100 тысяч тг.
«В большом зале на втором этаже у нас нередко проводят мероприятия: дни рождения, корпоративы и даже мини-свадьбы. Меню обговаривается с шеф-поваром, который в рамках установленной суммы может изменить блюдо под ваши предпочтения», – добавила Алена.
Впереди весенние праздники и Chester Pub готовит что-то интересное для своих гостей. Интрига раскроется совсем скоро, следите за обновлениями в Instagram на @chester_pub_uralsk, там же вы узнаете, когда откроется сезон летней террасы.
А пока, попробуйте выбор редакции FRESH CITY.
— Стейк из конины с брокколи и соусом блю-чиз
— Салат свежий с зеленью и копченым угрём
— Креветки жареные с чесноком, в остром соусе шрирача
— Ирландское пиво «Guiness».
г.Уральск, ул.Шолохова, 58
+7 776 333 00 33
+ 7 776 259 32 02
@chester_pub_uralsk
