Несмотря на название, паб вас встречает только на первом этаже. Здесь расположены брутальные деревянные столы, бар и широкие экраны для постоянных трансляций главных футбольных событий и UFC. А картины с антропоморфными зверями в деловых костюмах отсылают на частные кабинеты, в которых собирались члены джентльменских клубов XIX века для игры в бридж или обсуждения политики за стаканом бренди. Второй этаж окутывает совершенно иной атмосферой, залитой солнцем террасы, благодаря большим окнам и виду на оживленную магистраль.
«Первый этаж - это паб, здесь проходят регулярные трансляции футбольных матчей, иногда боёв UFC, MMA. А на втором этаже ресторан, где в пятницу и субботу играет живая музыка», - объясняет администратор Алена Гоголева.
Кстати, за счёт футбольных фанатов заведение собрало армию постоянных посетителей. Ирландское пиво и сочный стейк в компании друзей - это нерушимая традиция. Для преданных гостей в Chester Pub предусмотрели приятные акции и рассылку-напоминание о предстоящих спортивных трансляциях. В базе на данный момент насчитывается около 120 человек.
«Мы уже знаем наизусть, где и какая компания предпочитает бронировать столики. Для постоянных гостей есть именные скидочные карты. Отдельные скидки предусмотрены для тех, кто пришел на трансляцию в футбольной форме. И, конечно, мы выделяем именинников», - поделилась Алена.
Сердце паба - это бар, а его властительница - обаятельный бармен.
«У нас большой выбор крепких напитков, вроде односолодового виски. Вино из Новой Зеландии, Австралии, Франции, Италии, Грузии. Но гости больше отдают предпочтение пиву. Ирландский «Guiness», темный ирландский эль «Stout», бельгийский эль «Grimbergen» и немецкий «Paulaner», - рассказывает шеф-бармен Валентина Гарифуллина.
Разбавляет пабное настроение карта авторских коктейлей, которые удивляют незамысловатым составом и интересным вкусом. Например, «Paition» - хит 2023 года, тропическая фантазия на основе пюре маракуйи и текилы, «Orange Highball», который всегда советуют официанты - микс апельсинового виски и грейпфрутового пива.
Английская пабная культура изобилует коктейлями на основе пива. Но, по словам шеф-бармена, уральская публика пока не готова к экспериментам, хотя находятся те, кто сам не прочь сочинить коктейль. «Таким клиентам мы не отказываем и с радостью поддерживаем», - говорит девушка.
Chester Pub завлекает и увлекает гастрономическими экспериментами, знакомит с новыми напитками и помогает искать яркие сочетания. Каждые выходные дни здесь проходит Welcome-drink, а официанты деликатно посоветуют, что выбрать из меню на этот раз.
В центре внимания, безусловно, мясные блюда, а именно стейки рибай и тибон с гарниром из запечённой кукурузы, стейк из телятины со спагетти из кабачков и стейк из конины с соусом блю-чиз и брокколи.
«Стейки, конечно, стоит хотя бы раз попробовать в прожарке «rare». Большое заблуждение, что это мясо с кровью. На самом деле, после разделки в мясе остаётся только сок, содержащий особый белок, который придает неповторимый вкус. Если вы не готовы к такому, то начните с прожарки medium rare», - советует официант Chester Pub Владислав Хабаров. А ещё, очень много снеков к пиву - креветки, луковые кольца, сырные шарики, гренки, «семечки» из бараньих рёбрышек и разнообразные бизнес-ланчи, в которых есть позиции из основного меню.
Чуть не забыли про приватную зону Chester Pub - VIP-комната на 10-12 человек. Интерьером она перекликается с VIP-комнатами в Chester Lounge, но об этом расскажем позже. Здесь созданы комфортные условия для того, чтобы отметить день рождения, провести девичник, мальчишник или корпоратив в небольшом коллективе. Караоке, отдельная курильная комната, удобное расположение уборной, все это позволяет не пересекаться с гостями в основном зале. Бронирование VIP-ки происходит на основе депозита - 100 тысяч тг.
«В большом зале на втором этаже у нас нередко проводят мероприятия: дни рождения, корпоративы и даже мини-свадьбы. Меню обговаривается с шеф-поваром, который в рамках установленной суммы может изменить блюдо под ваши предпочтения», - добавила Алена.
Впереди весенние праздники и Chester Pub готовит что-то интересное для своих гостей. Интрига раскроется совсем скоро, следите за обновлениями в Instagram на @chester_pub_uralsk, там же вы узнаете, когда откроется сезон летней террасы.
А пока, попробуйте выбор редакции FRESH CITY.
- Стейк из конины с брокколи и соусом блю-чиз
- Салат свежий с зеленью и копченым угрём
- Креветки жареные с чесноком, в остром соусе шрирача
- Ирландское пиво «Guiness».
г.Уральск, ул.Шолохова, 58
+7 776 333 00 33
+ 7 776 259 32 02
@chester_pub_uralsk
Chester Pub: мырзалар клубына қош келдіңіз
Ортағасырлық Англиядағы паб мәдениеті жол бойындағы қонақ үйлерде пайда болды, олар қоғамдық жиындар өткізу орны ретінде пайдаланылды. Қала үшін маңызды мәселелер пабтарда шешілді, содан кейін табыс күшті сусындар мен шырынды тағамдармен бекітілді. Қазіргі әлемде тізім жаңа дәстүрмен - спорттық хабарлармен толықтырылды. Жақында Оралда бізде ескі Англияның өз бұрышы және жаңа дәстүр пайда болды - күрделі жұмыс мәселелерін шешкеннен кейін Честер пабына барыңыз. Мұнда нан мен цирк жеткілікті.
Атауға қарамастан, паб сізді тек бірінші қабатта қарсы алады. Мұнда дөрекі ағаш үстелдер, бар және негізгі футбол оқиғалары мен UFC туралы тұрақты трансляциялар үшін кең экрандар бар. Іскерлік костюмдердегі антропоморфты жануарлар бейнеленген картиналар 19 ғасырдағы джентльмендер клубының мүшелері көпір ойнау немесе бір стақан бренди үстінде саясатты талқылау үшін жиналған жеке кеңселерді білдіреді. Екінші қабат үлкен терезелер мен қарбалас трассаның көріністерінің арқасында мүлдем басқа атмосферада, күн сәулесі түсетін террассаларда.
"Бірінші қабат - паб; тұрақты футбол матчтары, кейде UFC және MMA жекпе-жектері көрсетіледі. Ал екінші қабатта жұма және сенбі күндері жанды музыка ойнайтын мейрамхана бар", - деп түсіндіреді әкімші Алена Гоголева.
Айтпақшы, футбол жанкүйерлерінің арқасында мекеме тұрақты келушілер армиясын жинады. Ирланд сырасы мен шырынды стейк достарымен бірге - бұл бұзылмас дәстүр. Адал қонақтар үшін Chester Pub жағымды жарнамалық акциялар мен алдағы спорттық хабарлар туралы ақпараттық бюллетень туралы еске салуды ұсынды. Қазір дерекқорда 120-ға жуық адам бар.
"Біз қай жерде және қай компания үстелді брондауды жөн көретінін жатқа білеміз. Тұрақты қонақтар үшін жеке жеңілдік карталары бар. Трансляцияға футбол формасымен келгендерге бөлек жеңілдіктер қарастырылған. Әрине, біз туған күн иелерін ерекше атап өтеміз", - деп бөлісті Алена.
Пабтың жүрегі - бар, ал оның билеушісі - сүйкімді бармен.
"Бізде бір уыт виски сияқты спирттердің үлкен таңдауы бар. Жаңа Зеландиядан, Австралиядан, Франциядан, Италиядан, Грузиядан келген шарап. Бірақ қонақтар сыраны көбірек ұнатады. Ирландиялық "Гуинес", қара ирланд алесі "Stout", бельгиялық "Гримберген" және неміс "Пауланер" алесі, - дейді бас бармен Валентина Гарифуллина.
Пабтың көңіл-күйі қарапайым құрамымен және қызықты дәмімен таң қалдыратын қолтаңба коктейльдерінің тізімімен сұйылтылған. Мысалы, «Пайция» – 2023 жылғы хит, пассиферлік жеміс пюресі мен текила негізіндегі тропикалық қиял, даяшылар үнемі ұсынатын «Апельсин Хайбол» – апельсин вискиі мен грейпфрут сырасының қоспасы.
Ағылшын пабының мәдениеті сыраға негізделген коктейльдерге толы. Бірақ, аспаз барменнің айтуынша, Орал жұртшылығы эксперименттерге әлі дайын емес, дегенмен өздері коктейль жасауға қарсы емес адамдар бар. «Біз мұндай клиенттерден бас тартпаймыз және оларға қолдау көрсетуге қуаныштымыз», - дейді қыз.
Chester Pub гастрономиялық тәжірибелермен тартады және баурап алады, сізді жаңа сусындармен таныстырады және жарқын комбинацияларды іздеуге көмектеседі. Әр демалыс сайын Welcome-сусыны болады, даяшылар бұл жолы мәзірден не таңдау керектігі туралы ақырын кеңес береді.
Әрине, басты назар ет тағамдарына аударылады, атап айтқанда, қуырылған жүгеріден жасалған гарнир қосылған рибье және T-bone стейктері, спагетти сквошы қосылған бұзау етінен жасалған стейк және блю ірімшік соусы мен брокколи қосылған жылқы етінен жасалған стейк.
«Әрине, сирек кездесетін стейктерді кем дегенде бір рет жеп көру керек». Бұл қанды ет деген үлкен қате түсінік. Шындығында, кесілгеннен кейін етте тек шырын қалады, оның құрамында ерекше дәм беретін ерекше ақуыз бар. Егер сіз бұған дайын болмасаңыз, онда сирек кездесетін тағамдардан бастаңыз», - деп кеңес береді Chester Pub даяшысы Владислав Хабаров. Сондай-ақ, сыраға арналған көптеген тағамдар бар - асшаяндар, пияз сақиналары, ірімшік шарлары, кретондар, қой етінің қабырғаларынан алынған «тұқымдар» және негізгі мәзірдегі тағамдарды қамтитын түрлі бизнес-ланчтар.
Біз Chester Pub жеке аймағын - 10-12 адамға арналған VIP бөлмесін ұмытып кете жаздадық. Интерьерде Chester Lounge-дегі VIP бөлмелермен ортақ нәрсе бар, бірақ бұл туралы кейінірек айтатын боламыз. Мұнда туған күнді тойлауға, бойдақтар кешін, бакалавр кешін немесе шағын топта корпоративтік іс-шараны өткізуге қолайлы жағдайлар жасалған. Караоке, темекі шегуге арналған бөлек бөлме, дәретхананың ыңғайлы орналасуы, мұның бәрі басты залда қонақтарға кедергі жасамауға мүмкіндік береді. VIP брондау 100 мың теңге депозит негізінде жасалады.
"Біз жиі екінші қабаттағы үлкен залда іс-шаралар өткіземіз: туған күндер, корпоративтік кештер және тіпті шағын үйлену тойлары. Ас мәзірі аспазбен талқыланады, ол белгіленген мөлшерде тағамды сіздің қалауыңыз бойынша өзгерте алады", - деп қосты Алена.
Алда көктемгі мерекелер және Chester Pub қонақтарына қызықты нәрсе дайындап жатыр. Жақында интрига ашылады, Instagram-дағы жаңартуларды @chester_pub_uralsk сайтында қадағалаңыз, онда сіз жазғы террассалар маусымының қашан ашылатынын білесіз.
Әзірге FRESH CITY редакторларының таңдауын қолданып көріңіз.
- Брокколи және көк ірімшік соусы қосылған жылқы стейкі
- Шөптер мен ысталған жыланбалық қосылған жаңа салат
- Ащы срирача соусында сарымсақпен қуырылған асшаяндар
- «Гинес» ирланд сырасы.
Орал қаласы, Шолохов көшесі, 58
+7 776 333 00 33
+ 7 776 259 32 02
@chester_pub_uralsk
