Секрет идеального утра прост — пару улыбок, несколько приятных слов и ароматный кофе. Когда хочется, чтобы день прошел плодотворно, его начинают с COFFEE ORIGINAL. Вот и FRESH CITY решили испытать на себе «магию утра», а заодно побеседовать с основателем сети кофеен COFFEE ORIGINAL Бауыржаном Есмагамбетовым, чтобы найти разгадку этого феномена.
Угрюмое, туманное ноябрьское утро. На часах еще нет и семи, город спит, и по центральному проспекту проезжают лишь редкие такси и неспешные первые автобусы. Повсюду только закрытые двери и темные витрины, и кажется, что уже не отыскать себе места, где можно согреть озябшие руки и сердце, как неведомо откуда появляется такой теплый и домашний запах, окутывает и ведет туда, где горит приветливый свет. Аромат свежего кофе и выпечки приводит в COFFEE ORIGINAL.
Стряхнув с пальто редкие капли дождя и предвкушая долгожданное тепло, открываешь дверь, чтобы услышать: «Здравствуйте! Вам в зале или с собой?» И вот уже ты сидишь с чашкой американо, в компании великих казахских деятелей культуры, смотрящих с фресок на стене, и наблюдаешь из окна, как постепенно просыпается жизнь в сонном городе.
Сеть кофеен COFFEE ORIGINAL зародилась в Алматы, потому и вобрала в свою ДНК частичку безудержного ритма мегаполиса. Для большого города вроде южной столицы круглосуточные кафе — нормальное явление, для растущего Уральска пока еще приятная неожиданность.
«Мы сохранили круглосуточный режим работы и не стали устанавливать четкие временные рамки завтраков. Потому что каждый посетитель индивидуален, и каждый из нас начинает свой день в разное время. Кто-то спешит на дежурство в 6 утра, а кто-то выходит со смены в час ночи. Наши двери открыты всем», — рассказывает основатель сети кофеен COFFEE ORIGINAL Бауыржан Есмагамбетов.
Классический эспрессо, чтобы быстро привести в порядок мысли перед важной встречей, американо для вдохновения во время работы над новым проектом, латте с воздушной молочной пенкой для встречи с друзьями, или горячий шоколад с маршмеллоу, чтобы погрузиться в мечтательный мир книги — COFFEE ORIGINAL подберет напиток под ваше настроение.
«Мне всегда хотелось открыть не просто кофейню, но и вложить в нее смысл, собственную философию. Чтобы люди приходили сюда не только ради еды. Мне хотелось поддержать растущий тренд на чтение бумажных книг, и тогда мы запустили акцию — обмен кофе на книгу. Таким образом, книжная коллекция COFFEE ORIGINAL пополняется оригинальными экземплярами, которые могут читать наши посетители или даже взять с собой вместе с кофе, оставив другую книгу взамен», — отмечает Бауыржан.
А на вопрос как в кофейне в Уральске появились портреты представителей музыки и литературы Западного Казахстана, основатель COFFEE ORIGINAL отвечает просто — мы популяризуем отечественную культуру. Это не просто кофейня, это пространство с уникальной атмосферой в которой слились нотки национального достояния и культуры.
«В планах у COFFEE ORIGINAL расширить сеть по всем городам Казахстана, а также в соседних странах. Заходя в новый город, мы адаптируем оригинальную концепцию под культуру и историческое наследие этого региона. В Уральске в сотрудничестве с местной художницей на стене кофейни появились портреты Дины Нурпеисовой, Кадыра Мырза Али. Кстати, в День Независимости и на Новый год будут появляться новые изображения. Наши кофейни «живут», здесь ничего не стоит на месте, меню обновляется, обновляются акции и интерьер, и даже рисунки на стенах сменяют друг друга. Сейчас прорабатывается концепция кофейни в Ташкенте, она будет нести в себе культурный посыл этого чудесного города. Где бы мы ни открывались, всегда будем придерживаться принципа сотрудничества и коллаборации с местными сообществами, чтобы каждое новое заведение дарило ощущение дома посетителям. В Уральске готовится к запуску казахский разговорный клуб, куда можно будет приходить всем желающим, чтобы попрактиковать свой казахский и найти интересных собеседников. Мы будем приглашать разных спикеров, выбирать актуальные темы для обсуждения. Глобальная цель COFFEE ORIGINAL продемонстрировать всем, что кофейный бизнес могут делать и казахстанцы на высоком уровне, не хуже зарубежных брендов. Поэтому приглашаем к сотрудничеству всех, чьи взгляды и стремления совпадают с нашими».
В нашем разговоре Бауыржан проговорился, что буквально влюбился в Уральск и планирует открывать новые заведения в нашем городе.
«Уральск развивающийся, растущий город, и при этом он обладает собственной атмосферой. Здесь очень приятные люди и это, пожалуй, главное его богатство. Мы очень быстро и легко собрали классный коллектив. Повар, баристы, официанты, SMM-менеджеры — все местные ребята, жаждущие не просто работать, а достигать своих целей. Сейчас мы в поисках кондитерской в качестве партнера. Поток посетителей большой и нам требуются большие заказы пирожных и тортов».
Расположенная в самом центре города кофейня COFFEE ORIGINAL всего через месяц после открытия стала излюбленным местом для студентов и работников офисов, фрилансеров и государственных служащих. Не важно кем работает человек, кофе нужен всем и всегда. А теперь не важно и где вы находитесь, чтобы насладиться свежим американо и горячим «Деревенским завтраком», ведь COFFEE ORIGINAL запустила доставку по городу.
После посещения COFFEE ORIGINAL изнутри переполняют два чувства — вдохновение и желание вернуться сюда еще. Это место сложно назвать общепитом, его лучше описывают слова — культурное пространство. Здесь даже проходила одна из встреч клуба Fresh Bookcrossing.
Несомненный выбор редакции FRESH CITY:
— Скрэмбл с печеными томатами
— Салат «От Грека» с цитрусовой заправкой
— Домашняя фетучини с креветками
— Американо с корицей
А как выглядит ваше идеальное меню в COFFEE ORIGINAL?
г. Уральск, пр. Назарбаева, 192
coffee.original.uralsk
Круглосуточно 24/7