COFFEE ORIGINAL новая точка на кофейной карте города
Тёплая атмосфера, улыбки гостей и аромат свежего кофе - именно так прошёл запуск новой точки COFFEE ORIGINAL в Уральске 21 ноября. Для города это уже третья кофейня франшизы, для страны - двадцать пятая, а для жителей 10-го микрорайона - долгожданное место, где вкус, уют и культурный смысл соединяются в одном пространстве.
Автор: Редакция Fresh City
Открытие новой точки кофейни COFFEE ORIGINAL именно в 10-м микрорайоне стало важным шагом для бренда. Ведь это молодой, быстрорастущий и густонаселённый район. Город развивается - и COFFEE ORIGINAL развивается вместе с ним.
При выборе дизайна помещения команда стремилась сохранить фирменную атмосферу COFFEE ORIGINAL: больше воздуха, света, комфорта и уюта. В этой кофейне впервые появилась детская зона - пространство, созданное для семейных гостей и маленьких посетителей. Как и в других точках франшизы, в новой кофейне работает собственная кондитерская. Это позволяет компании полностью контролировать качество выпечки и десертов. Вся сладкая продукция готовится без химических добавок, из натуральных ингредиентов, что делает её не только безопасной, но и действительно вкусной.
COFFEE ORIGINAL - это не просто кофе, это целая концепция: для людей, про людей и ради людей. Бренд, работающий по всему Казахстану, делает акцент на комфорт, качество и культурную составляющую.
В каждой кофейне COFFEE ORIGINAL команда стремится передать культурный код Казахстана. Это проявляется в деталях интерьера: фотографиях, книгах, визуальных материалах, посвящённых истории и значимым личностям. Посетители ощущают, что бренд поддерживает культурные и исторические ценности, и именно через пространство кофейни напоминает о важности знания своих корней и движения вперёд. Особой фишкой бренда является то, как COFFEE ORIGINAL продвигает значимые культурные фигуры и достопримечательности. В Уральске - это, к примеру, Кадыр Мырза Али, Дина Нурпеисова, Абулхаир хан и пр.
- Наша главная цель - приносить людям пользу. Это наш первый и основной принцип. Концепция COFFEE ORIGINAL строится вокруг культуры: мы продвигаем культурный код нашего города и региона, места, в котором живём. Для нас важны личность, язык, особенности среды - всё, что создаёт атмосферу и дух пространства, - отметили основатели бренда Бауржан и Асель Есмагамбетовы, которые специально прибыли в Уральск на открытие. - Ещё одно важное отличие нашей компании - полностью халяльная продукция. Мы строго соблюдаем все требования и условия халяль-стандарта. Это часть наших ценностей: чистота, честность и уважение к традициям. Мы придерживаемся принципа «оригинальность как основа»: не используем искусственные добавки, усилители, заменители - никаких «Е», миксов и химических компонентов. Всё должно быть натуральным и качественным. Отдельная гордость - наш продукт. У нас вкусная авторская кухня и кофе, который мы закупаем в Бразилии и обжариваем в Алматы. У нас работают собственные бариста-обжарщики, и уже из Алматы и Астаны мы отправляем свежий кофе в наши кофейни по другим городам.
История бренда берёт начало в 2015 году, когда Бауржан и Асель Есмагамбетовы открыли свою первую точку кофе на вынос в Алматы. Их старт был по-настоящему скромным: крошечная кофейня площадью всего четыре квадратных метра и примерно 20 стаканчиков проданного кофе в день. Открылись они 20 января - в самый «мёртвый» сезон, о чём пара тогда даже не подозревала.
- Первый день обернулся полным разочарованием: дневная касса не дотянула и до 5 000 тенге. С учётом аренды и расходов это казалось почти невозможным, и возникал вопрос - как жить дальше? - рассказал Бауржан. - И уже буквально через два месяца, когда мы практически были на грани закрытия и банкротства, в последний момент приняли решение: открыть вторую точку. Этот шаг стал переломным. На улице потеплело, начался сезон, и дела пошли в гору сразу в двух локациях. Первая точка стала тем самым испытанием на выдержку: если пройти его - дальше открывается путь. Они выдержали.
Особую роль в развитии сыграла пандемия в 2020 году. Когда заведения по всей стране были закрыты и работать можно было только на доставку, кофе заказывать почти перестали - люди выбирали еду. И тогда команда впервые серьёзно задумалась о кухне и новом формате. Из
необходимости выжить родилась идея расширить предложение, начать готовить и продавать блюда, а затем развивать формат, который сегодня стал частью идентичности бренда. Сегодня COFFEE ORIGINAL демонстрирует высокий уровень сервиса и качества, сопоставимый с известными западными компаниями, но при этом подчёркивает: это работа местных ребят, казахстанского бизнеса, выросшего из собственных ценностей и видения.
COFFEE ORIGINAL также разрушает стереотип о том, что кофе - исключительно западный продукт. Здесь убеждены: качество может быть не хуже мировых брендов, а культурное наполнение - гораздо глубже. Молодёжь особенно откликается на такой подход: многие признаются, что долго думали, будто сеть международная, и с удивлением узнают, что это казахстанский проект.
Сегодня культура потребления кофе в Казахстане стремительно развивается. COFFEE ORIGINAL идёт в ногу с этим ростом: в Алматы компания открывает уже 15-ю кофейню, а в планах на следующий год - довести количество точек в городе до 20. Параллельно бренд активно расширяется и в других регионах. Новые кофейни уже работают в Астане и Актау, третья точка открылась в Уральске, а в Таразе запуск находится на финальной стадии. Компания продолжает искать партнёров в городах по всему Казахстану.
Одним из принципов развития сети остаётся гибкость. Несмотря на стандарты качества, франшиза не вводит жёстких ограничений по кухне. Каждый город имеет свои вкусовые предпочтения, и компания уважает эту специфику. Партнёрам не ставят рамок: им предлагают адаптировать меню под свою аудиторию, под привычки местных жителей. В Алматы востребованы одни блюда, в Астане - другие, в Уральске - третьи, и COFFEE ORIGINAL учитывает эти различия, сохраняя единый уровень качества.
В интерьере новой кофейни можно увидеть символичную графику - чашку с изображённым на ней картой мира. Этот образ отражает философию бренда: мир в твоих руках. Выпивая кофе, гость словно делает паузу, чтобы почувствовать масштаб, вдохновение и движение вперёд - именно то, что COFFEE ORIGINAL стремится подарить каждому.
COFFEE ORIGINAL — қаланың кофе картасындағы жаңа нүкте
Жылы атмосфера, қонақтардың күлкілері және жаңа кофенің хош иісі - 21 қарашада Оралдағы жаңа COFFEE ORIGINAL нүктесінің іске қосылуы осылай өтті. Қала үшін бұл франшизаның үшінші кофеханасы, ел үшін – жиырма бесінші, ал 10-шы шағын аудан тұрғындары үшін – дәм, жайлылық және мәдени мағына бір кеңістікте үйлесетін көптен күткен орын.
10-шағын ауданда жаңа COFFEE ORIGINAL кофеханасының ашылуы бренд үшін маңызды қадам болды. Өйткені, бұл жас, қарқынды дамып келе жатқан және халқы тығыз орналасқан аудан. Қала дамып келеді - онымен бірге COFFEE ORIGINAL да дамып келеді.
Бөлменің дизайнын таңдаған кезде команда COFFEE ORIGINAL-дың өзіндік атмосферасын сақтауға тырысты: көбірек ауа, жарық, жайлылық және жайлылық. Бұл кофеханада алғаш рет балалар аймағы бар - отбасылық қонақтар мен жас келушілер үшін жасалған кеңістік. Басқа франчайзинг орындары сияқты, жаңа кофехананың өзінің кондитерлік дүкені бар. Бұл компанияға нан өнімдері мен тәтті тағамдардың сапасын толық бақылауға мүмкіндік береді. Барлық тәтті өнімдер химиялық қоспаларсыз, табиғи ингредиенттерден дайындалады, бұл оларды қауіпсіз ғана емес, сонымен қатар шынымен дәмді етеді.
КОФЕ ORIGINAL – бұл жай ғана кофе емес, ол тұтас ұғым: халық үшін, халық туралы және халық үшін. Бүкіл Қазақстан бойынша жұмыс істейтін бренд жайлылық, сапа және мәдени құрамдас бөліктерге баса назар аударады.
Әрбір COFFEE ORIGINAL кофеханасында ұжым Қазақстанның мәдени кодын жеткізуге ұмтылады. Бұл интерьер бөлшектерінде көрінеді: тарихқа және маңызды тұлғаларға арналған фотосуреттер, кітаптар, көрнекі материалдар. Келушілер бренд мәдени және тарихи құндылықтарды қолдайтынын сезінеді және кофехана кеңістігі арқылы тамырыңызды біліп, алға жылжудың маңыздылығын еске салады. Брендтің ерекшелігі - COFFEE ORIGINAL маңызды мәдениет қайраткерлері мен көрнекті орындарды насихаттау тәсілі. Оралда бұлар, мысалы, Қадыр Мырза Әли, Дина Нұрпейісова, Әбілқайыр хан, т.б.
– Біздің басты мақсатымыз – адамдарға пайда әкелу. Бұл біздің бірінші және негізгі қағидамыз. COFFEE ORIGINAL концепциясы мәдениетке негізделген: біз өз қаламыздың және аймағымыздың, біз тұратын жердің мәдени кодексін насихаттаймыз. Біз үшін тұлға, тіл, қоршаған ортаның ерекшеліктері маңызды – ғарыштың атмосферасы мен рухын тудыратынның бәрі», - деп атап өтті ашылу салтанатына Оралға арнайы келген брендтің негізін салушылар Бауыржан мен Әсел Есмағамбетовтер.- Біздің компанияның тағы бір маңызды айырмашылығы – біздің өнімдеріміз толығымен халал. «Негізі түпнұсқалық» принципін ұстаныңыз: біз жасанды қоспаларды, күшейткіштерді, алмастырғыштарды пайдаланбаймыз - бәрі табиғи және жоғары сапалы болуы керек.
Брендтің тарихы 2015 жылы Бауыржан мен Әсел Есмағамбетовтердің Алматыда алғашқы кафе-дүкенін ашқан кезден басталады. Олардың басталуы шынымен қарапайым болды: ауданы небәрі төрт шаршы метр болатын шағын кофехана және күніне шамамен 20 кесе кофе сатылады. Олар 20 қаңтарда - «төмен» маусымда ашылды, ол кезде ерлі-зайыптылар тіпті күдіктенбеді.
– Бірінші күн мүлде көңілсіз болып шықты: күнделікті касса 5000 теңгеге де жетпеді. Жалдау ақысы мен шығындарды ескере отырып, бұл мүмкін емес болып көрінді және сұрақ туындады - қалай өмір сүру керек? – деді Бауыржан. «Екі айдан кейін, біз іс жүзінде жабылу және банкрот болу алдында тұрғанда, соңғы сәтте біз шешім қабылдадық: екінші орынды ашу. Бұл қадам бетбұрыс болды. Сыртта күн жылып, маусым басталып, бірден екі жерде бизнес қыза бастады. Бірінші нүкте төзімділік сынағы болды: егер сіз оны өтсеңіз, олар одан әрі аман қалады.
Пандемия 2020 жылы дамуда ерекше рөл атқарды. Бүкіл ел бойынша мекемелер жабылып, тек жеткізу үшін ғана жұмыс істеуге болатын кезде, олар кофеге тапсырыс беруді тоқтатты - адамдар тағамды таңдады. Содан кейін команда бірінші рет ас үй мен жаңа формат туралы байыпты ойлады. бастап
Аман қалу үшін ұсынысты кеңейту, тағамдарды дайындау және сатуды бастау, содан кейін бүгінде брендтің өзіндік ерекшелігіне айналған форматты дамыту идеясы дүниеге келді. Бүгінгі таңда COFFEE ORIGINAL танымал батыс компанияларымен салыстыруға болатын жоғары сервис пен сапаны көрсетеді, бірақ сонымен бірге: бұл жергілікті жігіттердің жұмысы, өз құндылықтары мен пайымдауларынан өскен қазақстандық бизнес.
COFFEE ORIGINAL сонымен қатар кофе тек батыстық өнім деген стереотипті бұзады. Мұнда біз сенімдіміз: сапасы әлемдік брендтерден кем емес, ал мәдени мазмұн әлдеқайда тереңірек болуы мүмкін. Жастар бұл тәсілге ерекше жауап береді: көбісі ұзақ уақыт бойы желіні халықаралық деп ойлағанын және оның қазақстандық жоба екенін білгенде таңғалғанын мойындайды.
Бүгінде Қазақстанда кофе тұтыну мәдениеті қарқынды дамып келеді. COFFEE ORIGINAL осы өсімге ілесіп келеді: компания Алматыда өзінің 15-ші кофеханасын ашуда, ал келесі жылы қаладағы сауда нүктелерінің санын 20-ға жеткізуді жоспарлап отыр. Сонымен қатар, бренд басқа аймақтарда белсенді түрде кеңейіп жатыр. Астана мен Ақтауда жаңа кофеханалар жұмыс істеп тұр, Оралда үшінші орын ашылды, Таразда іске қосу соңғы сатысында. Компания Қазақстанның барлық қалаларында серіктестер іздеуді жалғастыруда.
Желіні дамыту принциптерінің бірі икемділік болып қала береді. Сапа стандарттарына қарамастан, франшиза асүйге қатаң шектеулер қоймайды. Әр қаланың өз талғамы бар және компания бұл ерекшелікті құрметтейді. Әріптестерге ешқандай шектеулер қойылмайды: олардан мәзірді өз аудиториясына және жергілікті тұрғындардың әдеттеріне сәйкес бейімдеуді сұрайды. Кейбір тағамдар Алматыда, басқалары Астанада, ал басқалары Оралда сұранысқа ие, ал COFFEE ORIGINAL сапасы бірдей деңгейде сақтай отырып, осы айырмашылықтарды ескереді.
Жаңа кофехананың интерьерінде символдық графиканы көруге болады – әлем картасы бейнеленген кесе. Бұл сурет брендтің философиясын көрсетеді: әлем сіздің қолыңызда. Кофе ішіп отырып, қонақ ауқымды, шабыт пен алға жылжуды сезіну үшін үзіліс жасайтын сияқты - дәл осы КОФЕ ORIGINAL бәріне беруге тырысады.
Орал қаласы, Назарбаев даңғылы, Әбілқайыр хан даңғылы, 192, Достық көш., 177, 68 +7 705 620 11 61 Instagram: coffee.original.uralsk
