PIR Expo — это главная выставка индустрии гостеприимства в СНГ. Ежегодно площадка собирает ведущих производителей и поставщиков продукции, решений и услуг для ресторанного, гостиничного и ивент-бизнеса. Инновации, впервые представленные на этой выставке, быстро попадают «на вооружение» в лучшие столичные заведения, а также в лучший уральский развлекательный центр. Все дело в том, что РЦ «Галактика» каждый год отправляет туда собственную делегацию, которая в течение нескольких дней активно собирает самые актуальные новинки. И это один из их секретов лидерства.
Лидеры и наставники
Тема 26-ой Международной выставки «PIR Expo» – «Лидеры и наставники». Поэтому программа этого года включала в себя 357 образовательных мероприятий от ведущих рестораторов и владельцев гостиничного бизнеса, а также специалистов в PR, маркетинге и менеджменте.
«Мастер-классов и лекций было очень много. На самом деле, на выставке можно услышать не только дельные советы в вопросах управления. Например, здесь есть мастер-классы от кондитеров, барменов, пиццайоло и т.д.», — рассказывает менеджер по развитию РЦ «Галактика» Алена Танбаева.
В делегации от РЦ «Галактика» было всего три человека — управляющий Елена Ященко, менеджер по развитию Алена Танбаева и бренд-шеф-повар Андрей Кузнецов.
Новые продукты
PIR Expo открывает возможности в поиске поставщиков. В 2023 году свою продукцию представляли 785 компаний, работающих с ресторанами, отелями и кофейнями.
«Так как на выставку мы ездим не первый год, в нашем центре можно найти множество деталей, привезённых именно оттуда. К примеру, оригинальная посуда. Есть и такие инновации, которые обычным посетителям незаметны, но в то же время повышают качество обслуживания. Это касается, в первую очередь, профессионального оборудования», — поясняет Алена Танбаева.
Еще один немаловажный момент — это нетворкинг и возможность получить уникальные предложения. Скидки и приветственные бонусы действуют на протяжении всей выставки. Там же на месте можно быстро заключить договора и начать сотрудничество.
Расширение границ
Более 45 тысяч участников со всего СНГ посетили выставку в этом году. И если на первый взгляд, кажется, что там собрались только представители столичного бизнеса или заведений курортной зоны, то на самом деле это не так.
«Мы ездим на PIR Expo каждый год. И долгое время не встречали других представителей из Уральска. Но в этом году уральский бизнес стал активнее выбираться на подобные мероприятия, что не может не радовать», — поделилась менеджер по развитию РЦ «Галактика».
На фоне ухода из России многих известных зарубежных брендов, открылось пространство для молодых компаний, в том числе из СНГ. Благодаря чему на свет вышли ранее незаметные продукты.
«Поддержку местным производителям мы оказываем всегда. Особенно в части мясной продукции. Но интересно также попробовать новые продукты из других стран», — добавила Алена Танбаева.
Инновации
«В этом году нам представили ТОП-100 новинок и инноваций для индустрии HoReCa (Hotel, Restaurant, Catering). И мы присмотрели несколько интересных решений. Но пока оставим их в тайне. В скором времени посетители сами увидят это», — отметила Алена Танбаева.
Перспективы
Кризис, вызванный пандемией COVID-19, а затем политический кризис в Европе создали условия, при которых бизнес в сфере HoReCa не мог развиваться как прежде. Ситуация требовала от предпринимателей неординарных решений и быстрой реакции, а ещё умения кооперироваться.
«Да, кризисы сильно ударили по нашей сфере, но при этом за последние пару лет значительно вырос уровень заведений. Каждый вырабатывает свои подходы. Только обмен опытом может дополнительно обогатить арсенал инструментов для предпринимателей. В Уральске уже не 2-3 популярных ресторана, а намного больше. Поэтому есть возможность организовать выставку индустрии HoReCa и в Уральске, пригласить коллег из Атырау, Актау, Актобе. Думаю, у нас найдутся интересные спикеры и поставщики», — резюмировала Алена Танбаева.