Открытие второго ресторана «Хуторок» в Уральске. В два раза больше украинского радушия
Драники, галушки, борщ и, конечно же, знаменитые настойки - вот с чем ассоциируется ресторан «Хуторок» у жителей Уральска. За своей дозой народного колорита сюда приходят расслабиться после трудного рабочего дня, в выходные с друзьями и на праздники, которые в этом месте проходят особенно весело. Главное вовремя забронировать столик, потому что даже в будние дни здесь многолюдно. Но теперь украинского гостеприимства точно хватит на всех. Второй ресторан «Хуторок» открылся в северо-восточной части города, а это значит, что за любимыми блюдами не придется далеко ехать. FRESH CITY побывали в новой локации и подготовили для вас мини-репортаж.
Автор: Редакция Fresh City
«Хуторок» - частичка украинской культуры
Уютный ресторан, построенный в стиле традиционной украинской хаты, знаком всем уральцам и даже тем, кто ни разу не был гостем «Хуторка». Все дело в ярком экстерьере, словно описанном в Гоголевских «Вечерах на Хуторе». Да и внутри все пропитано теплой атмосферой отдаленного от городской суеты хутора - деревянные половицы, столы, вышитые рушники, репродукции картин, и персонал в национальных костюмах.
«Так как я сам с Полтавы, первые костюмы для официантов привозились из Украины. Для нового ресторана мы заказывали костюмы ручной работы», - рассказывает основатель «Хуторка» Андрей Власенко, с гордостью демонстрируя роскошные вышиванки.
Как мастерски - петелька к петельке, вышивались традиционные рубахи, в которых ходят официанты, так же тщательно прорабатывалась концепция заведения. Здесь вы найдете отсылки на украинскую культуру в виде росписи на стенах с сюжетами старых мультфильмов, в красочных картинах, плетнях, стильно разделяющих главный зал на зоны, и даже на занавесках.
Открытие второго ресторана «Хуторок» в Уральске. В два раза больше украинского радушия
Веселые праздники
«В каждом зале есть своя изюминка», - говорит Андрей Власенко, проводя экскурсию по новому ресторану. Как и в первом «Хуторке» здесь есть три зала.
«Есть зал банкетный, где вы можете провести день рождения, корпоратив, одним словом любой праздник. Вмещает он до 50 гостей, так что при желании можно уместить и небольшую свадьбу», - отмечает владелец. - «Второй зал мы называем «Чарочная». Это такая вариация на тему бара. Здесь гости могут попробовать все наши настойки - к слову, для нового ресторана мы разработали несколько новинок. И третий зал - основной, где можно посидеть небольшими компаниями, поужинать вдвоем или просто заскочить на обед одному».
Кроме того, новая локация имеет танцпол для веселых вечеров. Здесь будут играть музыканты. Особенно рекомендуем посетить ресторан в эти дни.
О датах, когда можно насладиться живой музыкой, будет сообщаться на странице «Хуторка» в Instagram. Впрочем, как и обо всех надвигающихся праздниках. Масленица, Наурыз, Пасха… в праздничные дни готовится особая программа.
И не стоит забывать о знаменитых «хуторских» тортах, а особенно про Киевский. Их можно заказать для банкета или с доставкой на дом, но об этом расскажем подробнее.
Украинская кухня стала еще ближе
«Город растет, и о том, чтобы открыть второй ресторан, мы задумывались еще несколько лет назад. Сейчас, открывая новый «Хуторок», мы становимся еще ближе к нашим клиентам. Ведь теперь доставка по северо-восточной части города станет быстрее», - делится Андрей Власенко.
Действительно, сколько постоянных гостей у «Хуторка», столько же клиентов, предпочитающих доставку любимых блюд.
Для нового ресторана внесли некоторые изменения в меню - появились позиции, которых не было раньше.
«В честь открытия нам захотелось чем-то удивить гостей. Конечно, мы понимаем, что нас любят за борщ, вареники, галушки, но думаем, что постоянные посетители оценят новинки», - добавляет ресторатор.
Открытие второго ресторана «Хуторок» в Уральске. В два раза больше украинского радушия
Совет ресторатора
Приходя в «Хуторок», сложно сделать выбор в пользу одного вида местных настоек - хочется попробовать все! Поэтому мы спросили основателя ресторана Андрея Власенко, как провести дегустацию всего ассортимента и остаться на ногах.
«Секрет прост - главное, не переборщить. Если не получится продегустировать все - есть повод прийти к нам снова. Не забывайте о закусках. Официанты предложат вам подходящее из меню - холодец, чесночная закуска, украинская закуска, маринованные грибы, колбаски, гренки и многое другое».
Открытие второго ресторана «Хуторок» в Уральске. В два раза больше украинского радушия
Выбор FRESH CITY :
ул. Жана Орда, 4/1
ул. Исатая-Махамбета, 78/1
+7 (7112) 31 11 13, +7 702 943 85 09
@khutorok
Оралда екінші «Хуторок» мейрамханасының ашылуы. Украинаның қонақжайлылығы екі есе көп
Драники, тұшпара, борщ және, әрине, әйгілі ликерлер - Орал тұрғындары Хуторок мейрамханасын осылай байланыстырады. Халықтық дәмнің дозасы үшін адамдар мұнда жұмыстағы ауыр күннен кейін демалу үшін, достарымен демалыс күндері және бұл жерде әсіресе көңілді мереке күндері келеді. Ең бастысы, үстелге уақытында тапсырыс беру, өйткені жұмыс күндері де адамдар көп. Бірақ қазір барлығына украиндық қонақжайлылық жеткілікті. Қаланың солтүстік-шығыс бөлігінде екінші «Хуторок» мейрамханасы ашылды, яғни сүйікті тағамдарыңызды алу үшін алысқа барудың қажеті жоқ. FRESH CITY жаңа жерде болды және сізге шағын есеп дайындады.
«Хуторок» - украин мәдениетінің бір бөлігі
Дәстүрлі украин саятшылығы стилінде салынған жайлы мейрамхана Оралдың барлық тұрғындарына, тіпті Хуторканың қонағы болмағандарға да таныс. Мұның бәрі Гогольдің «Фермадағы кештерінде» суреттелгендей жарқын сыртқы көрініске байланысты. Ал іші қаланың күйбеңінен шалғайдағы шаруа қожалығының жылы атмосферасымен сусындаған – ағаш тақтайшалар, үстелдер, кестеленген сүлгілер, картиналардың репродукциялары, ұлттық киімдегі қызметкерлер.
«Мен Полтавадан болғандықтан, даяшыларға арналған алғашқы костюмдер Украинадан әкелінді. Жаңа мейрамханаға біз қолдан жасалған костюмдерге тапсырыс бердік», - дейді «Хуторка» компаниясының негізін қалаушы Андрей Власенко сәнді кестеленген жейделерін мақтанышпен көрсетіп.
Даяшылардың киетін дәстүрлі жейделері кірпіктен көзге дейін шебер кестеленгені сияқты, мекеменің концепциясы да дәл сондай мұқият өңделген. Мұнда сіз ескі мультфильмдер, түрлі-түсті картиналар, негізгі залды стильді аймақтарға бөлетін қоршаулар, тіпті перделердегі көріністері бар қабырға суреттері түрінде украин мәдениетіне сілтемелерді таба аласыз.
Мерекелеріңізбен
«Әр бөлменің өз дәмі бар», - дейді Андрей Власенко жаңа мейрамхананы аралап. Бірінші хуторка сияқты үш зал бар.
"Туған күнді, корпоративтік іс-шараны, бір сөзбен айтқанда, кез келген мерекені өткізуге болатын банкет залы бар. Ол 50 қонақты қабылдай алады, қаласа, шағын тойды да өткізе алады", - дейді иесі. - "Екінші залды біз "Чарочная" деп атаймыз. Бұл бардың тақырыбының вариациясы. Мұнда қонақтар біздің барлық ликерлерімізді жей алады - айтпақшы, біз жаңа мейрамхана үшін бірнеше жаңа өнімдер әзірледік. Ал үшінші зал негізгі зал болып табылады, онда шағын топтарда отыруға, бірге кешкі ас ішуге немесе тек түскі асқа түсуге болады."
Сонымен қатар, жаңа орында көңілді кештер өткізуге арналған би алаңы бар. Мұнда музыканттар ойнайды. Біз әсіресе осы күндері мейрамханаға баруды ұсынамыз.
Жанды музыканы тыңдауға болатын күндер Хуторка Instagram парақшасында жарияланады. Дегенмен, барлық алдағы мерекелер сияқты. Масленица, Наурыз, Пасха... мереке күндері арнайы бағдарлама дайындалады.
Атақты «ферма» торттары, әсіресе Киев торттары туралы ұмытпаңыз. Оларды банкетке тапсырыс беруге немесе үйіңізге жеткізуге болады, бірақ біз сізге бұл туралы толығырақ айтып береміз.
Украин асханасы одан да жақын болды
"Қала өсіп келеді, біз бірнеше жыл бұрын екінші мейрамхана ашуды ойладық. Енді жаңа "Хуторокты" ашып, біз өз тұтынушыларымызға бұрынғыдан да жақын болып жатырмыз. Өйткені, енді қаланың солтүстік-шығыс бөлігінде жеткізу жылдамырақ болады", - дейді Андрей Власенко.
Шынында да, Хуторка сияқты тұрақты қонақтар қанша болса, өздерінің сүйікті тағамдарын жеткізуді қалайтын тұтынушылар да соншалықты көп.
Жаңа мейрамхана үшін біз мәзірге кейбір өзгерістер енгіздік - бұрын болмаған заттар пайда болды.
"Ашылу құрметіне біз қонақтарды бір нәрсемен таң қалдырғымыз келді. Әрине, олар бізді борщ, тұшпара, тұшпара үшін жақсы көретінін түсінеміз, бірақ тұрақты келушілер жаңа өнімдерді бағалайды деп ойлаймыз", - деп толықтырды ресторатор.
Ресторатордың кеңесі
Хуторокқа келгенде, жергілікті ликердің бір түрін таңдау қиынға соғады - сіз бәрін қолданып көргіңіз келеді! Сондықтан біз мейрамхананың негізін қалаушы Андрей Власенкодан бүкіл ассортименттің дегустациясын қалай өткізуге және аяққа тұруға болатынын сұрадық.
"Құпиясы қарапайым - ең бастысы оны асыра алмау. Егер сіз бәрінің дәмін тата алмасаңыз, бізге қайта келуге себеп бар. Тікелей тағамдарды ұмытпаңыз. Даяшылар мәзірден таңдауды ұсынады - желе еті, сарымсақ, украиндық тәбет, маринадталған саңырауқұлақтар, шұжықтар, крутондар және т.б. ".
