Отгремели новогодние и рождественские каникулы, пришел размеренный томный февраль. Чтобы не отвыкнуть за этот месяц от светских выходов и вечеринок, разнообразить зимние будни, а заодно повысить свой гурманский уровень, редакция FRESH CITY отважилась на челлендж - 7 дней с лаундж-баром «ТипаГраф». Каждый день здесь не похож на предыдущий, а новое меню и вовсе соблазняет продлить эксперимент на все четыре недели этого короткого зимнего месяца.
Автор: Редакция Fresh City
Понедельник
В первый же день эксперимента мы решили не идти по проторенному пути и начинать неделю с кофе и грустных мыслей о грядущих пяти рабочих днях. Вкусный бодрящий американо в «ТипаГраф» всегда удобно взять с собой, а вот для правильного творческого настроя на неделю стоит задержаться в стенах любимого лаундж-бара, насладиться видом на старый город и немного помечтать с изысканным напитком в бокале. Для этих целей отлично подойдет легкий и искристый коктейль «Френч 75». Терпкий пряный джин, золотистые искры игристого вина и капелька цитрусов как нельзя лучше компенсируют дефицит солнца и моря. Подталкивает к игривому началу недели и выгодное предложение от «ТипаГраф» - все коктейли по 1000 тг только в понедельник, доступны они с 12 часов дня (открытие). Это так в духе самого аристократичного заведения города.
Вторник
Раз понедельник больше был похож на пятницу, значит, вторник точно должен быть насыщенным и очень деловым. Поэтому необходимо хорошо подкрепиться, чтобы запастись энергией для десятка встреч и съемок. Открывая меню завтраков, ты видишь все от диетического сета с кашей до сытного немецкого с сосисками и глазуньей. Наш выбор пал на сбалансированный норвежский завтрак с малосольной семгой, яйцом пашот, хрустящим тостом и свежим салатом с оригинальной заправкой, а в качестве дополнения популярная позиция меню - цитрусовый лимонад с маракуйей. И как всегда ароматный кофе с собой.
Персонал заведения многозначительно напоминает нам, что каждый вторник в «ТипаГраф» действует акция - при заказе сета две кружки пива в подарок или «2+1» на весь ассортимент пива. К слову, пенное здесь на любой вкус, как бутылочное, так и разливное, нефильтрованное, сидр, а «Пивной сет» и вовсе заинтересует даже отъявленных трезвенников - жареные пельмешки, бастурма, чесночные гренки … ммм. Но, чтобы не превращать наш светский челлендж в эксперимент героев фильма «Еще по одной», идею пивного вторника мы решили отложить. В голове промелькнула шальная идея - 14 февраля выпадает в этом году на вторник. Кто-то просто обязан воспользоваться этой возможностью и устроить нестандартное свидание в День Святого Валентина.
Среда
Середина недели вынуждает поторопить события и приблизить выходные. «Безвинными» никто не хотел оставаться, тем более при наличии такой винной карты.
Все виды австралийского вина Jacobs Creek от терпкого шираз до легкого игристого шардоне были в нашем распоряжении. Специальное предложение «при покупке одной бутылки вина вторая в подарок» звучало очень привлекательно, но впереди работа и рановато устраивать такие праздники на компанию. Между тем, оказалось, что предложение распространяется также и на вина по бокалам - два по цене одного. А значит, что открывается возможность устроить мини-дегустацию и выбрать вино для пятничных посиделок с подругами.
Салат с баклажанами и страчателлой и щучьи котлеты с соусом том-ям выгодно оттенялись белым вином. К слову, мы выбрали новые позиции меню и были приятно удивлены. Наш официант раскрыл небольшой секрет особого вкуса их салата - страчателла в нем собственного производства. Насколько известно, «ТипаГраф» является единственным заведением города, освоившим технологию приготовления нежнейшей страчателлы. В обновленном меню появилось сразу несколько блюд с этим сыром.
Четверг
Еще в среду мы вкрадчиво спросили у официанта чего же ждать в четверг. Как оказалось, четверг в «ТипаГраф» проходит достаточно брутально. При заказе одной бутылки водки вторая идет как комплимент от заведения. Неплохое подспорье, если на четверг у вас запланирован день рождения или мальчишник. Ну а мы решили приступить к тестированию бизнес-ланча. Каждую неделю меню бизнес-ланчей обновляется, не меняется только цена - 990 тг. В бизнес-ланчах появляются блюда из основного меню, только с 12:30 до 16:00 вы можете заказать их по сниженной стоимости. Если взять и салат, и основное блюдо (каждое по 990 тг), то десерт и хлебная корзина идут в качестве комплимента. Хлебную корзину захочется взять с собой, потому что каждый вид хлеба выпекается по оригинальной рецептуре в собственной пекарне.
На вечер было запланировано интервью, которое мы также решили провести в «ТипаГраф». Удобное расположение в центре города располагает к деловым и неформальным встречам. Дополнили нашу беседу новый чай с яблоком, грушей и тимьяном, а также горячий ароматный штрудель с яблоком и корицей.
Пятница
Свой пятничный визит мы запланировали на вечер. По совету персонала, заблаговременно забронировали вип-комнату, оснащенную караоке. День в ожидании веселья пролетел незаметно, и вот уже мы выбираем, что будем петь и пить.
Выбор пал Jacobs Creek Chardonnay, к которому заказали оригинальную закуску «Антипасти» с сырами пармезан, Дор Блю, моцареллой и Гауда, а также лазанью, приготовленную без теста - его заменили тонкие ломтики баклажанов.
Удивительно вкусный во всех отношениях выдался вечер. Отличное поощрение за проделанную работу.
Суббота
Администратор, догадываясь о том, что мы придем и в субботу, предупредила нас, что на этот день в заведении зарезервирован небольшой банкет. Поэтому мы отнеслись с пониманием, но свой эксперимент не приостановили - самое время опробовать доставку. «ТипаГраф» сотрудничает с сервисом доставки еды Wolt, их полное меню можно найти в приложении или на сайте.
Каждый из нас в первый выходной остался дома и выбрал блюдо на свой вкус. Роллы, бургеры, стейки, паста - выбирать есть из чего. Доставка занимает в среднем от 25 до 40 минут, так что найден еще один вариант на случай неожиданных гостей.
Воскресенье
В воскресенье нет ни работы, ни школы, ни занятий в секциях. Проводить единственный выходной для семьи нужно вместе и желательно не дома. Прогулявшись по городу с детьми, согреться и перекусить можно опять же в «ТипаГраф».
Воскресенье официально детский день в этом заведении. На детское меню действует особая акция. Паста, пицца, шницель из курицы - почти взрослые блюда, но в милой и миниатюрной подаче.
Эксперимент удался - вместе с «ТипаГраф» неделя пролетела незаметно, а главное, плодотворно. Хорошая еда и уютная атмосфера создают необходимый настрой.
За 5 лет существования лаундж-бара у уральцев возникло множество традиций, связанных с этим местом. Кто-то заходит сюда за кофе по пути на работу, а кто-то ждет особого дня, чтобы прийти сюда с подругами, для кого-то это любимое место отдыха с семьей, а для кого-то площадка для переговоров. Все мы разные, но каждый найдет что-то для себя в «ТипаГраф».
В 2022 году прошел ремонт и перезапуск заведения, в 2023 году преобразования продолжатся. Появится курящий и некурящий залы, для тех, кто хочет насладиться кальяном, не стесняя окружающих. Для маленьких посетителей не только расширится меню, но и появится отдельная зона.
Камерные торжества, которые стали так популярны в последние годы, легко вписываются в формат «ТипаГраф». А возможности летней террасы мы уже не раз опробовали во время встреч клуба FreshBookcrossing .
В апреле «ТипаГраф» планирует запустить сезонное меню, так что вполне возможно повторение нашего вкусного эксперимента.
Жаңа жыл мен Рождестволық мерекелер сөніп, өлшенген, бұлдыр ақпан келді. Осы айда әлеуметтік серуендер мен кештер өткізу әдетінен арылмау, қысқы күнделікті өмірді әртараптандыру және сонымен бірге талғампаздық деңгейіңізді арттыру үшін FRESH CITY редакторлары TipaGraph лаундж-барымен 7 күнді шешуге шешім қабылдады. Мұндағы әр күн бұрынғыдан ерекшеленеді және жаңа мәзір сізді осы қысқа қыс айының барлық төрт аптасына экспериментті ұзартуға толығымен азғырады.
дүйсенбі
Тәжірибенің бірінші күні біз соқпақ жолына түспей, аптаны кофемен және алдағы бес жұмыс күні туралы қайғылы ойлармен бастауды шештік. TipaGraph-тегі дәмді, қуаттандыратын Americano-ны өзіңізбен бірге алып жүруге әрқашан ыңғайлы, бірақ дұрыс шығармашылық көңіл-күй үшін бір апта бойы сүйікті лаунж-барда болып, ескі қаланың көрінісін тамашалап, стақандағы талғампаз сусынмен аздап армандағаныңыз жөн. Жеңіл және жарқыраған француз коктейлі 75 осы мақсаттар үшін өте қолайлы. Тарт ащы джин, жарқыраған шараптың алтын ұшқындары және бір тамшы цитрус күн мен теңіздің жетіспеушілігін өте жақсы өтейді. TipaGraph-тың қолайлы ұсынысы да аптаның көңілді басталуын ынталандырады – барлық коктейльдер тек дүйсенбіде 1000 теңге, олар түскі сағат 12-ден бастап (ашылу) қол жетімді. Бұл қаладағы ең ақсүйектік мекеменің рухында солай.
сейсенбі
Дүйсенбі жұма сияқты болғандықтан, бұл сейсенбі міндетті түрде бос және өте іскер болуы керек дегенді білдіреді. Сондықтан ондаған кездесулер мен түсірілімдерге энергия жинау үшін жақсы тамақтану керек. Таңғы ас мәзірін аша отырып, сіз ботқасы бар диеталық жиынтықтан шұжық пен қуырылған жұмыртқасы бар қанық неміске дейін бәрін көресіз. Біздің таңдауымыз жеңіл тұздалған лосось, пісірілген жұмыртқа, қытырлақ тосттар және түпнұсқалық таңғышы бар жаңа салат, және қосымша ретінде танымал мәзір тармағы - пассиферлік жемістері бар цитрустық лимонад қосылған теңдестірілген норвегиялық таңғы асқа түсті. Әдеттегідей хош иісті кофе бар.
Мекеме қызметкерлері бізге әр сейсенбіде TipaGraph акциясы болатынын ерекше еске салады - жиынтыққа тапсырыс беру кезінде екі кесе сыра тегін немесе сыраның барлық ассортименті үшін «2+1». Айтпақшы, мұнда кез келген дәмге арналған көбік бар, бөтелкедегі де, құйылған да, сүзгісіз, сидр, ал «Сыра жинағы» тіпті атышулы питомниктерді де қызықтырады - қуырылған тұшпара, бастурма, сарымсақ крутондары... ммм. Бірақ, біздің әлеуметтік шақыруымызды «Бір уақытта тағы біреу» фильмінің кейіпкерлерінің экспериментіне айналдырмау үшін біз сыра сейсенбісінің идеясын кейінге қалдыруды шештік. Менің басыма ақылсыз ой келді - 14 ақпан биыл сейсенбіге сәйкес келеді. Әулие Валентин күні дәстүрлі емес күнді өткізу үшін біреу бұл мүмкіндікті пайдалануы керек.
сәрсенбі
Аптаның ортасы бізді асықтыруға және демалыс күндерін жақындатуға мәжбүр етеді. Ешкім «кінәсіз» қалғысы келмеді, әсіресе мұндай шарап тізімімен.
Тарт шираздан жеңіл жарқыраған шардоннайға дейін австралиялық Джейкобс Крик шарабының барлық түрлері біздің иелікте болды. «Бір бөтелке шарап сатып алсаңыз, екіншісі тегін» деген арнайы ұсыныс өте тартымды көрінді, бірақ алда жұмыс бар және компания үшін мұндай мерекелерді ұйымдастыру әлі ерте. Сонымен бірге, бұл ұсыныс стақандағы шараптарға да қатысты екені белгілі болды - бірінің бағасына екі. Бұл достармен жұма күнгі басқосуға шағын дегустация ұйымдастыру және шарап таңдау мүмкіндігі бар дегенді білдіреді.
Баклажан мен стракциятелла қосылған салат және том юм соусы бар шортан котлеттері ақ шараппен жақсы толықтырылды. Айтпақшы, біз жаңа мәзір элементтерін таңдадық және жағымды таң қалдық. Біздің даяшы олардың салатының ерекше дәмінің кішкене құпиясын ашты - ондағы стракциателла - үйде жасалған. Біздің білуімізше, TipaGraph – қаладағы ең нәзік стракциателла дайындау технологиясын меңгерген жалғыз мекеме. Жаңартылған мәзірде енді осы ірімшік қосылған бірнеше тағам бар.
бейсенбі
Сәрсенбі күні біз даяшыдан бейсенбі күні не күтетінін сұрадық. Белгілі болғандай, TipaGraph-тегі бейсенбі өте қатыгез. Бір бөтелке араққа тапсырыс бергенде, екіншісі мекемеден мақтау ретінде келеді. Бейсенбіге жоспарланған туған күн немесе бакалавр кеші болса жақсы көмек. Біз бизнес-ланчты тестілеуді бастауды шештік. Апта сайын бизнес-ланч мәзірі жаңартылады, тек бағасы өзгермейді – 990 теңге. Бизнес-ланчқа негізгі мәзірден тағамдар кіреді; тек 12:30-дан 16:00-ге дейін сіз оларға жеңілдікпен тапсырыс бере аласыз. Егер сіз салатты да, негізгі тағамды да алсаңыз (әрқайсысы 990 теңге), онда десерт пен нан себеті комплимент ретінде келеді. Сіз өзіңізбен бірге нан себетін алғыңыз келеді, өйткені нанның әрбір түрі біздің наубайханада түпнұсқа рецепт бойынша пісіріледі.
Кешке сұхбат жоспарланған болатын, біз оны TipaGraph сайтында өткізуді ұйғардық. Қала орталығындағы ыңғайлы орналасу іскерлік және бейресми кездесулерге қолайлы. Біздің әңгімеміз алма, алмұрт және тимьян қосылған жаңа шаймен, сондай-ақ алма мен даршын қосылған ыстық хош иісті струдельмен толықтырылды.
жұма
Біз жұма күнгі сапарымызды кешке жоспарладық. Қызметкерлердің кеңесі бойынша алдын ала караокемен жабдықталған VIP бөлмеге тапсырыс бердік. Қызықты күткен күн зымырап өтіп, енді ән айтып, ішетінімізді таңдап жатырмыз.
Таңдау Jacobs Creek Chardonnay болды, ол үшін біз Parmesan, Dor Blue, моцарелла және Gouda ірімшіктері бар түпнұсқа Antipasti тәбетіне, сондай-ақ қамырсыз дайындалған лазаньяға тапсырыс бердік - ол баклажанның жұқа тілімдерімен ауыстырылды.
Барлық жағынан таңғажайып дәмді кеш болып шықты. Жақсы орындалған жұмыс үшін үлкен сыйлық.
сенбі
Сенбі күні келетінімізді болжаған әкімші мекемеде сол күнге шағын банкет бөлінгенін ескертті. Сондықтан біз түсіндік, бірақ тәжірибемізді тоқтатпадық - жеткізуді сынап көрудің уақыты келді. TipaGraph Wolt тағам жеткізу қызметімен ынтымақтасады; олардың толық мәзірін қолданбада немесе веб-сайттан табуға болады.
Бірінші демалыс күні әрқайсымыз үйде отырып, өз талғамымызға сай тағам таңдадық. Роллдар, гамбургерлер, стейктер, макарондар - таңдауға болатын нәрсе көп. Жеткізу орта есеппен 25-тен 40 минутқа дейін созылады, сондықтан күтпеген қонақтар болған жағдайда басқа нұсқа табылды.
жексенбі
Жексенбіде жұмыс та, мектеп те, сабақ та жоқ. Отбасы жалғыз демалыс күнін бірге өткізуі керек, жақсырақ үйде емес. Балаларыңызбен қаланы аралап шыққаннан кейін, TipaGraph-те қайтадан жылынып, жеңіл тамақ ішуге болады.
Бұл мекемеде жексенбі ресми түрде балаларды қорғау күні болып табылады. Балалар мәзіріне арнайы акция бар. Макарон, пицца, тауық шницелі - дерлік ересек тағамдар, бірақ сүйкімді және миниатюралық презентацияда.
Эксперимент сәтті өтті - TipaGraph-пен бірге апта байқалмай, ең бастысы жемісті өтті. Жақсы тамақ пен жайлы атмосфера қажетті көңіл-күйді тудырады.
Лоунж-бар жұмыс істеген 5 жыл ішінде оралдықтар бұл орынмен байланысты көптеген дәстүрлерді дамытты. Біреулер жұмысқа келе жатып кофе ішуге келеді, басқалары достарымен бірге келу үшін ерекше күнді күтеді, біреулер үшін бұл отбасымен демалудың сүйікті орны, ал басқалары үшін келіссөздер алаңы. Біз бәріміз әртүрліміз, бірақ TipaGraph сайтында әркім өзі үшін бірдеңе табады.
2022 жылы мекеме жөндеуден өтіп, қайта іске қосылды, ал трансформация 2023 жылы жалғасады. Басқаларды ұятқа қалдырмай, кальяннан ләззат алғысы келетіндер үшін шылым шегетін және шекпейтін залдар болады. Кіші келушілер үшін мәзір кеңейтіліп қана қоймайды, сонымен қатар бөлек аймақ пайда болады.
Соңғы жылдары танымал болған палаталық мерекелер TipaGraph форматына оңай сәйкес келеді. Біз FreshBookcrossing клубының кездесулерінде жазғы террассаның мүмкіндіктерін бірнеше рет сынап көрдік.
Сәуір айында TipaGraph маусымдық мәзірді шығаруды жоспарлап отыр, сондықтан біздің дәмді экспериментімізді қайталауға әбден болады.
Instagram :@tipagraf_lounge 7 776 925 07 07 Орал қаласы, Назарбаев даңғылы, 177 Жұмыс уақыты: 12:00-2:00
